Markus Bayer hat 2000 seine Lehre als Koch im Gasthaus "Hotel goldener Stern" in Muggendorf abgeschlossen.
2013 absolvierte er die AdA-Prüfung (Ausbilderschein)
bei der IHK Oberfranken.





Außerdem ist er seit 2001 im Besitz eines Jagdscheines und erlegt fleißig das Wild für seine Küche. 






Auch die Forellen fischt er selbst!!